Acelga

Acelga, una hortaliza de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Es una hortaliza con hojas grandes, forma ovalada y verde y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. Aunque la acelga se cultiva durante todo el año, su mejor época podría ser desde el otoño hasta la primavera.
Son muy ricas en Vitamina A, muy importante para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina A posee propiedades antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas.
Contiene también potasio, magnesio, hierro, yodo y vitamina C.