Pimiento rojo

Pimiento rojo:
Los pimientos son una verdura que se puede consumir de maneras muy diferentes: crudo en ensaladas, cocido, asado, puede formar parte de salsas, rellenos…
 
Son ricos en licopeno, un pigmento vegetal natural del grupo de los carotenoides, con propiedades antioxidantes.
Alto contenido en vitamina C, vitamina B6 y magnesio, por lo que es diurético y reduce la ansiedad y el insomnio.
Tienen un contenido importante de betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina.