Zanahorias

Zanahoria:
Las zanahorias son una hortaliza que acepta muchas y variadas formas de prepararse.
Si se va a consumir cruda, lo ideal es hacerlo inmediatamente después de ser cortada o rallada, o en zumo, para aprovechar al máximo el betacaroteno que poseen.
El betacaroteno es una sustancia que se convierte en vitamina A cuando ingresa al cuerpo humano y es un excelente antioxidante.
La zanahoria aporta también gran cantidad de azúcares y fibra, y en su valor estético favorece al bronceado y al fortalecimiento de las uñas y el cabello.
Pueden prepararse también salteadas, cocidas, al vapor...